ポリリン酸塩
意味
- 中性名詞 ポリリン酸塩
例文
Polyphosphate werden häufig als Zusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet.
ポリリン酸塩は食品添加物としてよく使われる。
コアイメージ
リン酸の単位が複数つながり、ひとまとまりの塩をつくる構造
ドイツ語での定義
Ein Polyphosphat ist ein Salz, das aus mehreren miteinander verbundenen Phosphatgruppen besteht.
語源
Polyphosphatは、Poly-が「多く」を表す要素で、Phosphatがリン酸塩を表す語であり、組み合わさって複数のリン酸単位をもつ塩を表す
コラム
- 食品表示のE452は、ドイツ語で「Polyphosphate」と書かれる食品添加物群の番号で、肉製品などの保水性を高める用途がある
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