「Polyphosphat」のコアイメージコアイメージ
リン酸の単位が複数つながり、ひとまとまりの塩をつくる構造
「Polyphosphat」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Polyphosphat ist ein Salz, das aus mehreren miteinander verbundenen Phosphatgruppen besteht.
「Polyphosphat」の語源語源
Polyphosphatは、Poly-が「多く」を表す要素で、Phosphatがリン酸塩を表す語であり、組み合わさって複数のリン酸単位をもつ塩を表す
「Polyphosphat」のコラムコラム
- 食品表示のE452は、ドイツ語で「Polyphosphate」と書かれる食品添加物群の番号で、肉製品などの保水性を高める用途がある