ピューレにする
意味
- 動 ピューレにする
- 動 すりつぶす
例文
Die Köchin püriert die gekochten Kartoffeln mit etwas Milch.
コアイメージ
固形の食材を細かくくずし、均一でなめらかな一体の状態へ変える動き
ドイツ語での定義
Lebensmittel mit einem Mixer oder durch feines Zerdrücken zu einer glatten Masse machen
語源
pürierenは、フランス語 purée「裏ごしした料理」に由来し、食材をなめらかな状態にする動作を表す動詞になった。
コラム
- 料理でpürierenは、スープやソースを口当たりよく整える工程を指し、粗く残すzerdrückenとは仕上がりが異なる。
おすすめの単語帳
1 / 1