トウモロコシでんぷん
意味
- 女性名詞 トウモロコシでんぷん
例文
コアイメージ
液体に加えると、料理をなめらかに固める細かな粉のイメージ
ドイツ語での定義
Ein feines Pulver aus Mais, das zum Binden und Andicken von Speisen verwendet wird.
語源
Maisstärkeは、Mais（トウモロコシ）とStärke（でんぷん）を組み合わせた複合語で、トウモロコシ由来のでんぷんを表す
コラム
- ドイツ語のレシピでは、Speisestärkeがじゃがいもなどの食用でんぷん全般を指すのに対し、Maisstärkeは原料をトウモロコシに絞る表現
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