「Maisstärke」のコアイメージコアイメージ
液体に加えると、料理をなめらかに固める細かな粉のイメージ
「Maisstärke」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein feines Pulver aus Mais, das zum Binden und Andicken von Speisen verwendet wird.
「Maisstärke」の語源語源
Maisstärkeは、Mais（トウモロコシ）とStärke（でんぷん）を組み合わせた複合語で、トウモロコシ由来のでんぷんを表す
「Maisstärke」のコラムコラム
- ドイツ語のレシピでは、Speisestärkeがじゃがいもなどの食用でんぷん全般を指すのに対し、Maisstärkeは原料をトウモロコシに絞る表現