シタビラメのフィレ
意味
- 中性名詞 シタビラメのフィレ
例文
コアイメージ
平たい魚の身から骨を取り除き、料理しやすい一枚に整えた姿
ドイツ語での定義
Ein Seezungenfilet ist das von Gräten befreite Fleisch einer Seezunge.
語源
Seezungenfiletは、Seezungeという魚の名と、骨を除いた身を表すFiletから成る複合語
コラム
- Seezungeは魚種名なので、Seezungenfiletは「海の舌の切り身」ではなく、魚売り場やメニューで使われる表記
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