「Seezungenfilet」のコアイメージコアイメージ
平たい魚の身から骨を取り除き、料理しやすい一枚に整えた姿
「Seezungenfilet」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Seezungenfilet ist das von Gräten befreite Fleisch einer Seezunge.
「Seezungenfilet」の語源語源
Seezungenfiletは、Seezungeという魚の名と、骨を除いた身を表すFiletから成る複合語
「Seezungenfilet」のコラムコラム
- Seezungeは魚種名なので、Seezungenfiletは「海の舌の切り身」ではなく、魚売り場やメニューで使われる表記