ゲル化する
意味
- 動 ゲル化する
- 動 凝固する
- 動 ゼリー状になる
例文
Die Flüssigkeit geliert bei niedriger Temperatur.
液体は低温でゲル化する。
コアイメージ
流れる状態から、形を保ちながら切れる状態へ変わる液体の変化
ドイツ語での定義
Beim Gelieren wird eine Flüssigkeit zu einer weichen Masse, die ihre Form behält und nicht mehr frei fließt.
語源
gelierenは、フランス語geler「凍る、固まる」に動詞語尾-ierenが付いた語で、液体がゼリー状に固まることを表す
コラム
- gelierenは食品だけでなく、塗料や化学材料が流れにくくなる変化にも使われるため、料理以外の説明でも見かける語
「ゲル化する」は英語では
- 「ゲル化する」 → gelatinize和英辞典で見る
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