グアーガム
意味
- 中性名詞 グアーガム
例文
コアイメージ
水分を抱え込み、食品にとろみとまとまりを与える植物由来の粉
ドイツ語での定義
Ein pflanzliches Pulver aus dem gemahlenen Endosperm der Guarsamen, das Wasser bindet und Lebensmittel verdickt.
語源
Guarkernmehlは、Guar（グアー）のKern（種の中身）とMehl（粉）から成る複合語で、グアーの種の中身を粉にしたものを表す
コラム
- 食品表示では増粘剤としてE412と記されることがあり、ドイツ語の原材料欄で見つけやすい語
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