クエン酸塩
意味
- 中性名詞 クエン酸塩
例文
コアイメージ
クエン酸が金属などと結びついてできる塩のまとまり
ドイツ語での定義
Ein Citrat ist ein Salz der Zitronensäure.
語源
Citratは、ラテン語citrus「レモンの木」にさかのぼる国際的な化学用語
コラム
- 食品表示のE331は、クエン酸そのものではなく、クエン酸のナトリウム塩を示す添加物番号
「クエン酸塩」は英語では
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