「Citrat」のコアイメージコアイメージ
クエン酸が金属などと結びついてできる塩のまとまり
「Citrat」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Citrat ist ein Salz der Zitronensäure.
「Citrat」の語源語源
Citratは、ラテン語citrus「レモンの木」にさかのぼる国際的な化学用語
「Citrat」のコラムコラム
- 食品表示のE331は、クエン酸そのものではなく、クエン酸のナトリウム塩を示す添加物番号
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