ガチョウ肝パテ
意味
- 女性名詞 ガチョウ肝パテ
例文
コアイメージ
ガチョウの肝臓を細かくなめらかにし、塗って食べられる形にした料理
ドイツ語での定義
Eine streichfähige Speise, die aus fein verarbeitetem Lebergewebe einer Gans hergestellt wird.
語源
Gänseleberpasteteは、Gänse、Leber、Pasteteを組み合わせた複合語で、ガチョウの肝臓によるパテという意味になる
コラム
- Pasteteは必ずしも焼いた包み料理ではなく、Gänseleberpasteteのように、なめらかでパンに塗る料理にも使われる語
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