「Gänseleberpastete」のコアイメージコアイメージ
ガチョウの肝臓を細かくなめらかにし、塗って食べられる形にした料理
「Gänseleberpastete」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine streichfähige Speise, die aus fein verarbeitetem Lebergewebe einer Gans hergestellt wird.
「Gänseleberpastete」の語源語源
Gänseleberpasteteは、Gänse、Leber、Pasteteを組み合わせた複合語で、ガチョウの肝臓によるパテという意味になる
「Gänseleberpastete」のコラムコラム
- Pasteteは必ずしも焼いた包み料理ではなく、Gänseleberpasteteのように、なめらかでパンに塗る料理にも使われる語