カロテン
意味
- 中性名詞 カロテン
例文
コアイメージ
植物や食品の中で黄色から橙色を生む、脂に溶ける色素のまとまり
ドイツ語での定義
Ein Sammelbegriff für gelbe bis orangefarbene, fettlösliche Farbstoffe in Pflanzen und Lebensmitteln.
語源
Carotinは、ラテン語carota「ニンジン」に由来する名称で、ニンジンから見つかった色素を指したことに始まる
コラム
- 化学や栄養の文脈では、Carotinよりβ-Carotinのように、具体的な種類を示す語として現れることが多い
「カロテン」は英語では
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