カルバミン酸エチル
意味
- 中性名詞 カルバミン酸エチル
例文
コアイメージ
カルバミン酸にエチル基が結びついた、食品や酒類にも関わる化学物質
ドイツ語での定義
Eine chemische Verbindung, die der Ethylester der Carbaminsäure ist.
語源
Urethanは、Ureaは尿素を、Äthanはエタンを表し、両方に由来する名称でカルバミン酸のエチルエステルを示す
コラム
- Urethanは、発酵食品や酒類で発酵の過程から生じることがあり、食品化学の検査対象になる物質名
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