「Urethan」のコアイメージコアイメージ
カルバミン酸にエチル基が結びついた、食品や酒類にも関わる化学物質
「Urethan」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine chemische Verbindung, die der Ethylester der Carbaminsäure ist.
「Urethan」の語源語源
Urethanは、Ureaは尿素を、Äthanはエタンを表し、両方に由来する名称でカルバミン酸のエチルエステルを示す
「Urethan」のコラムコラム
- Urethanは、発酵食品や酒類で発酵の過程から生じることがあり、食品化学の検査対象になる物質名