カラメル色素

意味

  • 女性名詞 カラメル色素カラメルしきそ

例文

Die Suppe enthält Zuckercouleur für eine dunklere Farbe.

このスープには、色を濃くするためにカラメル色素が入っている。

コアイメージ

砂糖を熱してできた色を食品に加え、見た目を濃くするイメージ

ドイツ語での定義

Ein brauner Farbstoff aus erhitztem Zucker, der Lebensmitteln eine dunklere Farbe gibt.

語源

Zuckercouleurは、Zucker「砂糖」とフランス語由来のCouleur「色」が結びついた複合語で、砂糖から作る色素を表す

コラム

  • 名前にZuckerが含まれるが、甘味料ではなく、食品の色を調整するための添加物

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