カラメル化する
意味
- 動 カラメル化する
例文
コアイメージ
加熱によって糖の色・香り・味が深まり、カラメルへ変わるイメージ
ドイツ語での定義
Zucker oder zuckerhaltige Lebensmittel so erhitzen, dass sie braun werden und einen typischen süßen Geschmack bekommen
語源
karamellisierenは、Karamellから作られた動詞で、Karamellはフランス語caramelから入った語
コラム
- 焦げる verbrennen とは異なり、karamellisierenは糖の変化を表し、苦い黒焦げとは区別される
「カラメル化する」は英語では
- 「カラメル化する」 → caramelize和英辞典で見る
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