カプロアルデヒド
意味
- 中性名詞 カプロアルデヒド
- 名 ヘキサナール
例文
コアイメージ
炭素6個の直線的な骨格を持ち、刈った草のような香りを示すアルデヒド分子
ドイツ語での定義
Eine organische Verbindung aus der Gruppe der Aldehyde mit einer unverzweigten Kette aus sechs Kohlenstoffatomen.
語源
Hexanalは、炭素数6の炭化水素名Hexanに、アルデヒドを表す接尾辞「-al」が付いた化学名
コラム
- 食品の香り分析では、植物油などの酸化で生じる刈った草のような香りの成分として扱われる
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