アミロペクチン
意味
- 中性名詞 アミロペクチン
例文
Amylopektin ist ein Bestandteil der Stärke.
アミロペクチンはデンプンの構成成分である。
コアイメージ
でんぷんの中で、糖の鎖が幹から枝を伸ばすように広がる構造
ドイツ語での定義
Ein Bestandteil der Stärke, bei dem viele Glucosebausteine zu einer stark verzweigten Kette verbunden sind.
語源
Amylopektinは、でんぷんを表すギリシャ語amylonに由来するAmylo-と、固まったものを表すギリシャ語pektosに由来するPektinを組み合わせた学術語
コラム
- もち米の粘りは、うるち米よりAmylopektinの割合が高いことと深く関係する
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