でんぷん含量
意味
- 男性名詞 でんぷん含量
例文
コアイメージ
食品や材料の中のでんぷんの多さを、含有量として捉える軸
ドイツ語での定義
Anteil oder Menge der Stärke in einem Stoff oder Lebensmittel.
語源
Stärkegehaltは、Stärkeがでんぷん、Gehaltが含まれる量を表す複合語
コラム
- Stärkegehaltは食品表示や分析で使われ、Kohlenhydratgehaltとは対象となる成分の範囲が異なる
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