麻椒

「麻椒」の発音・読み方

ピンインmá jiāo

「麻椒」の意味

「麻椒」の例文

麻má椒jiāo常cháng用yòng于yú川chuān菜cài。

青花椒は四川料理によく使われる。

「麻椒」のコアイメージコアイメージ

青い実から広がる、舌を麻痺させるようなしびれとさわやかな香りのイメージ

「麻椒」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng颜yán色sè偏piān青qīng、香xiāng味wèi清qīng爽shuǎng而ér麻má味wèi较jiào强qiáng的de花huā椒jiāo，常cháng用yòng来lái给gěi川chuān菜cài增zēng加jiā麻má味wèi

「麻椒」の語源語源

麻椒は、「麻」が舌にしびれを感じさせる性質を、「椒」が香辛料としての実を表す複合語で、しびれの強い花椒を指す名になった

「麻椒」のコラムコラム

  • 麻椒は唐辛子のように熱く感じる辛さを主役にする香辛料ではなく、舌がじんじんする感覚を料理に加える香辛料で、四川料理の味を説明する際に特徴が表れやすい語
↑ TOPへ