麸胺酸

「麸胺酸」の発音・読み方

ピンインfū àn suān

「麸胺酸」の意味

「麸胺酸」の例文

麸fū胺àn酸suān是shì构gòu成chéng蛋dàn白bái质zhì的dì氨ān基jī酸suān。

グルタミン酸はたんぱく質を構成するアミノ酸である。

「麸胺酸」のコアイメージコアイメージ

生物の体をつくる材料であり、味覚ではうま味に関わる成分という位置づけ

「麸胺酸」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng存cún在zài于yú蛋dàn白bái质zhì中zhōng的de氨ān基jī酸suān，是shì谷gǔ氨ān酸suān的de旧jiù称chēng。

「麸胺酸」の語源語源

麸胺酸は、小麦のふすまや小麦由来の成分を示す『麸』と、アミノ酸の化学的な性質を示す『胺酸』から成る呼び名で、現代の標準的な名称では『谷氨酸』に相当する語

「麸胺酸」のコラムコラム

  • 中国語でうま味調味料を表す「味精」は、グルタミン酸ではなく主にグルタミン酸ナトリウムを指し、成分名の「谷氨酸」と調味料名の「味精」が使い分けられる点

「麸胺酸」は英語では

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