酪蛋白（中国語）の意味「カゼイン」ピンイン・例文

「酪蛋白」のコアイメージコアイメージ

牛乳の中に分散し、酸や酵素が加わると固まって乳の固形分になるたんぱく質

「酪蛋白」の中国語での定義中国語での定義

牛niú奶nǎi中zhōng含hán量liàng较jiào多duō、遇yù到dào酸suān或huò凝níng乳rǔ酶méi容róng易yì凝níng固gù的de一yí类lèi 蛋dàn白bái质zhì

「酪蛋白」の語源語源

酪蛋白は、乳製品を表す「酪」と、たんぱく質を表す「蛋白」を組み合わせた語で、乳に含まれるたんぱく質という意味になる

「酪蛋白」のコラムコラム

チーズ作りでは、レンネットが酪蛋白を固めて凝乳を作り、液体の乳清と分けるため、牛乳がチーズへ変わる過程と結びつく語

「酪蛋白」は英語では

「カゼイン」 → casein 和英辞典で見る