腌鱼

「腌鱼」のコアイメージコアイメージ

魚に塩味を加えて傷みにくくし、保存食に変えるイメージ

「腌鱼」の中国語での定義中国語での定義

用yòng盐yán或huò其qí他tā调tiáo料liào腌yān制zhì过guò的de鱼yú肉ròu食shí品pǐn

「腌鱼」の語源語源

腌鱼は、「腌」が食材を塩や調味料に漬けることを示し、「鱼」が材料となる魚を示す、加工方法と食材を組み合わせた語

「腌鱼」のコラムコラム

• 「腌鱼」は料理名に限らず、あとで煮たり蒸したりする前の食材も指すため、鍋に入れる場面でも使われる語

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