肌苷酸二钠

「肌苷酸二钠」の発音・読み方

ピンインjī gān suān èr nà

「肌苷酸二钠」の意味

「肌苷酸二钠」の例文

这zhè种zhǒng汤tāng料liào含hán有yǒu肌jī苷gān酸suān二èr钠nà。

このスープの素にはイノシン酸二ナトリウムが含まれている。

「肌苷酸二钠」のコアイメージコアイメージ

料理のうま味を底上げする核酸系の調味成分

「肌苷酸二钠」の中国語での定義中国語での定義

肌jī苷gān酸suān的de二èr钠nà盐yán，常cháng用yòng作zuò增zēng强qiáng食shí品pǐn鲜xiān味wèi的de食shí品pǐn添tiān加jiā剂jì。

「肌苷酸二钠」の語源語源

肌苷酸二钠は、うま味成分のイノシン酸に2個のナトリウムを結びつけた塩で、「二钠」がその組成を示す名称

「肌苷酸二钠」のコラムコラム

  • 『味の素』で知られるグルタミン酸ナトリウムと一緒に使うと、うま味を強く感じやすくなるため、両者を組み合わせた調味料が多い
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