熘（中国語）の意味「あんかけにする」ピンイン・例文

「熘」のコアイメージコアイメージ

具材を先に調理し、最後に濃い汁をまとわせて一皿に仕上げるイメージ

「熘」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng先xiān把bǎ食shí物wù炸zhà、煎jiān或huò煮zhǔ熟shú，再zài加jiā调tiáo味wèi汁zhī和hé淀diàn粉fěn汁zhī烹pēng制zhì的de烹pēng调tiáo 方fāng法fǎ

「熘」の語源語源

熘は、意味を表す「火」に、発音を表す「留」を組み合わせた形声字で、火を使う料理法を表す成り立ち

「熘」のコラムコラム

メニューの「熘鱼片」は、切り身を炒めただけの料理ではなく、切り身に調味したとろみのある汁を合わせた料理を示す表現で、熘が料理名の一部になることが分かる例