煎炸油（中国語）の意味「揚げ油」ピンイン・例文

「煎炸油」のコアイメージコアイメージ

油の中で食材に熱を伝え、表面を香ばしく仕上げる役割を持つ油

「煎炸油」の中国語での定義中国語での定義

适shì合hé 用yòng来lái 煎jiān或huò炸zhà食shí物wù的de食shí用yòng油yóu

「煎炸油」の語源語源

煎炸油は、「煎」と「炸」という二つの調理法に「油」を加えた複合語で、油を使って食材を焼いたり揚げたりするための食用油という成り立ち

「煎炸油」のコラムコラム

日本語の「揚げ油」は主に油の中で揚げる場面を思わせるが、中国語の「煎炸油」は「煎」も含むため、フライパンで焼く用途まで表せる点が使い分けの手がかりになる