大曲

「大曲」の発音・読み方

ピンインdà qū

「大曲」の意味

「大曲」の例文

这zhè种zhǒng白bái酒jiǔ用yòng大dà曲qū发fā酵jiào酿niàng成chéng。

この白酒は大曲麹を使って発酵させて造る。

「大曲」のコアイメージコアイメージ

酒を発酵させるための、大きな麹のかたまり

「大曲」の中国語での定義中国語での定義

用yòng粮liáng食shí制zhì成chéng的de块kuài状zhuàng发fā酵jiào剂jì，块kuài较jiào大dà，含hán有yǒu多duō种zhǒng微wēi生shēng物wù，常cháng用yòng于yú白bái酒jiǔ的de发fā酵jiào和hé酿niàng造zào

「大曲」の語源語源

大曲は、「大」が大きさを示し、「曲」が穀物を培養して作る酒造用の発酵剤を示す語で、大きな塊状の麹という意味の組み合わせ

「大曲」のコラムコラム

  • 中国の白酒では、原料や製法の説明に「大曲」が現れ、音楽用語ではなく、酒の発酵に使う材料の区分を示す表示として使われる
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