凤爪

「凤爪」のコアイメージコアイメージ

鶏の足を、料理として味わうものととらえる呼び名

「凤爪」の中国語での定義中国語での定義

鸡jī的de脚jiǎo，通tōng常cháng用yòng来lái制zhì作zuò菜cài肴yáo

「凤爪」の語源語源

凤爪は、鳳凰を表す「凤」と、鳥や獣のつめを表す「爪」から成り、鶏の足の形を鳳凰のつめになぞらえた語

「凤爪」のコラムコラム

• 中国の点心店で凤爪を見かけたら、具材ではなく、蒸したり煮込んだりして一皿で出される鶏足料理を指すことが多い

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