「올리고당」のコアイメージコアイメージ
少数の糖が短くつながり、食品に甘さを加えるまとまり
「올리고당」の韓国語での定義韓国語での定義
단당이 몇 개 결합한 탄수화물로, 식품에 단맛을 더할 때 쓰이는 것
「올리고당」の語源語源
올리고당は、少ないを表すギリシャ語 oligo- と、糖を表す당(糖)を組み合わせた学術用語
「올리고당」のコラムコラム
- 韓国の料理では、올리고당がつやのある甘い調味料として、たれや炒め物にも使われる
「올리고당」は英語では
- 「オリゴ糖」 → oligosaccharideraffinose和英辞典で見る