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ローマ字mitk͈an
고기에 소금과 후추로 밑간을mit kka neul 했어요hae sseo yo.
肉に塩とこしょうで下味を付けました。
食材の持ち味を生かすため、調理の初めに施す基本の味付け
재료의chae ryo ui 맛을ma seul 더하기teo ha gi 위해wi hae 본격적으로pon gyeok jjeo geu ro 조리하기cho ri ha gi 전에cheo ne 미리mi ri 하는ha neun 기본적인ki bon jeo gin 간kan
밑간は、밑（下・土台）と간（味加減）が組み合わさった語で、後の調理を支える基本の味付けを表す
