「tagine」のコアイメージコアイメージ
浅い器に食材を入れ、円すい形のふたをかぶせて煮込む土鍋のイメージ
「tagine」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat de cuisson nord-africain en terre cuite, composé d'un récipient bas et d'un couvercle conique, destiné à faire mijoter des aliments.
「tagine」の語源語源
tagineは、アラビア語の طاجين をフランス語が取り入れた名詞で、北アフリカの鍋を表す語
「tagine」のコラムコラム
- フランス語の tagine は料理名としても使われるため、menu では鍋そのものではなく料理を指すことがある