「stout」のコアイメージコアイメージ
黒く深い色合いの中に、焼いた穀物の苦みと香りを閉じ込めたビール
「stout」のフランス語での定義フランス語での定義
Bière très foncée, généralement de fermentation haute, dont le malt torréfié donne une saveur prononcée.
「stout」の語源語源
stoutは、英語のstout「強い、頑丈な」から生まれたビール名で、フランス語では英語から取り入れた名詞
「stout」のコラムコラム
- stoutは一種類の味だけを指さず、辛口のdry stoutや乳糖で甘みを加えたmilk stoutなどを含む呼び名