「seitan」のコアイメージコアイメージ
小麦由来のたんぱく質から作られ、肉の代わりになる弾力のある食品
「seitan」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation alimentaire à base de gluten de blé, dont la texture peut rappeler celle de la viande.
「seitan」の語源語源
seitanは、日本語のセイタンを借用した食品名で、フランス語では小麦のグルテンから作る食品を指す名詞として定着したもの
「seitan」のコラムコラム
- 日本語でも「セイタン」と表記されるが、フランス語では男性名詞で、定冠詞を付けると「le seitan」となる