「sautière」のコアイメージコアイメージ
広い底で食材を炒める、深さのある平たい鍋
「sautière」のフランス語での定義フランス語での定義
Ustensile de cuisine large et assez profond, utilisé pour faire sauter des aliments.
「sautière」の語源語源
sautièreは、フランス語の動詞 sauter（炒める）に、器具を表す接尾辞 -ière が付いた名詞
「sautière」のコラムコラム
- フランス料理では、sautièreは食材を焼きながら混ぜる調理で使われ、液体を多く入れる鍋とは役割が異なる