「sarmale」のコアイメージコアイメージ
葉の中に具を閉じ込め、煮込みながらうま味を重ねる料理のイメージ
「sarmale」のフランス語での定義フランス語での定義
Rouleaux de feuilles de chou farcis de viande et de riz, spécialité roumaine cuite dans une sauce.
「sarmale」の語源語源
sarmaleは、トルコ語sarma「包んだ物」からルーマニア語に入ったsarmalăの複数形
「sarmale」のコラムコラム
- 日本のロールキャベツに似ていても、sarmaleはルーマニア料理としてmămăligăと組み合わせる点が特徴的