「sambal」のコアイメージコアイメージ
強い辛味を持つペースト状の調味料で、料理の味に輪郭を与えるもの
「sambal」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation condimentaire indonésienne à base de piments pilés, parfois mélangés à de l'ail, à des légumes ou à d'autres ingrédients
「sambal」の語源語源
sambalは、インドネシア語・マレー語の sambal に由来する食品名の借用語
「sambal」のコラムコラム
- 代表的な材料は唐辛子だが、にんにくや香味野菜などを加える種類もあり、sambal は材料が固定された商品名ではない