「refarcir」のコアイメージコアイメージ
いったん中身を出した料理に、具を戻して再び満たすこと
「refarcir」のフランス語での定義フランス語での定義
Garnir à nouveau un aliment de farce ou d'une préparation.
「refarcir」の語源語源
refarcirは、再度を示す re- が farcir の前に付いて、詰め直す意味になった動詞
「refarcir」のコラムコラム
- 料理の手順では、具を取り出して味を整えたあと、同じ食品に戻す工程をrefarcirで表すことがある