rava

「rava」のコアイメージコアイメージ

細かな粒の食材が、生地や料理に加わるイメージ

「rava」のフランス語での定義フランス語での定義

Semoule fine utilisée notamment dans la cuisine indienne.

「rava」の語源語源

ravaは、ヒンディー語の料理語 rava からフランス語に入った借用語で、インド料理の食材名として使われる

「rava」のコラムコラム

• インド料理では、rava dosaやrava idliのように料理名の一部としても使われる

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