précuire

「précuire」の発音・読み方

/pʁekɥiʁ/

「précuire」の意味

「précuire」の例文

On peut précuire la pâte pour réduire le temps de cuisson.

焼き時間を短くするために生地を予備加熱してもよい。

「précuire」のコアイメージコアイメージ

最終的な料理の前段階で、食材の加熱を途中まで済ませること

「précuire」のフランス語での定義フランス語での定義

Cuire un aliment en partie pour achever sa cuisson plus tard.

「précuire」の語源語源

précuireは、前を表すpré-と、ラテン語 coquereに由来するcuireからできた語

「précuire」のコラムコラム

  • ピザやタルトの生地では、具をのせる前にprécuireして、生地の焼き不足を防ぐ用法がある
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