「nitrité」のコアイメージコアイメージ
加工食品が亜硝酸塩による処理を受け、保存性や色に変化が生じた状態
「nitrité」のフランス語での定義フランス語での定義
Se dit d'un aliment qui contient des nitrites ou qui a été traité avec ces substances.
「nitrité」の語源語源
nitritéは、名詞 nitrite に語尾 -é が付いて、亜硝酸塩による処理を受けた状態を表す形になった語
「nitrité」のコラムコラム
- 食品表示の「sans nitrites ajoutés」は添加した亜硝酸塩がないという意味で、nitritéと単純な反対語にならない場合がある