「mortadelle」のコアイメージコアイメージ
なめらかな肉の塊に、白い脂身の小片が混ざる太いソーセージ
「mortadelle」のフランス語での定義フランス語での定義
Grosse saucisse cuite à base de viande finement hachée, contenant de petits dés de gras.
「mortadelle」の語源語源
mortadelleは、イタリア語mortadellaをフランス語に取り入れた語で、名称の起源は肉をつぶすためのラテン語mortariumと関係づけられる
「mortadelle」のコラムコラム
- イタリアの都市ボローニャを産地とするmortadellaが特に知られ、フランス語のmortadelleもこの食品を指す一般名詞として使われる