「mareyage」のコアイメージコアイメージ
海の魚介を集め、販売先に合わせて卸す流通の仕事
「mareyage」のフランス語での定義フランス語での定義
Ensemble des activités liées au commerce en gros des produits de la mer, depuis leur achat jusqu'à leur vente.
「mareyage」の語源語源
mareyageは、魚介類の卸売業者を表すmareyeurから作られ、接尾辞-ageによってその業務や活動を表す名詞になった語
「mareyage」のコラムコラム
- mareyageは小売店で魚を消費者に売るpoissonnerieとは区別され、魚介を店や飲食業者などへ卸す分野を指す