「lait cru」のコアイメージコアイメージ
加熱による変化を受けていない、自然な状態の乳というイメージ
「lait cru」のフランス語での定義フランス語での定義
Lait qui n'a pas subi de traitement thermique destiné à détruire les microbes.
「lait cru」の語源語源
lait cruは、ラテン語lactemに由来するlaitと、ラテン語crudusに由来するcruの組み合わせ
「lait cru」のコラムコラム
- フランスのチーズでは「au lait cru」という表示がよく見られ、牛乳そのものだけでなく原料の乳を指す表現としても使われる