「kouign-amann」のコアイメージコアイメージ
バターと砂糖を生地に折り込み、焼くことで香ばしい層と濃い甘さが生まれる菓子
「kouign-amann」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâtisserie bretonne faite de pâte levée, de beurre et de sucre, cuite jusqu'à obtenir une texture croustillante et caramélisée.
「kouign-amann」の語源語源
kouign-amannは、ブルトン語のkouign「菓子」とamann「バター」から成る複合語
「kouign-amann」のコラムコラム
- フランス語では男性名詞として扱われ、商品表示や注文でun kouign-amannとなる