「jambon blanc」のコアイメージコアイメージ
豚の脚の肉を加熱して、淡い色とやわらかな食感にしたもの
「jambon blanc」のフランス語での定義フランス語での定義
Jambon de porc cuit, de couleur claire, généralement vendu en tranches.
「jambon blanc」の語源語源
jambon blancは、古フランス語 jambon にさかのぼり、jambe「脚」と同系の語として、豚の脚の肉を指す語になったもの
「jambon blanc」のコラムコラム
- フランスの定番サンドイッチ jambon-beurreでは、jambon blancがバターとともにバゲットに挟まれる具として使われる