「grana」のコアイメージコアイメージ
削ると細かな粒になり、料理にうま味と塩味を加えるチーズ
「grana」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage italien à pâte dure et granuleuse, généralement affiné et utilisé râpé sur les plats.
「grana」の語源語源
granaは、イタリア語 grana「粒」に由来する呼び名で、熟成した生地の粒状感を表す
「grana」のコラムコラム
- フランス語の grana は、特定の一種類だけでなく、粒状の硬いイタリア産チーズを指すことがある