「glaçage」のコアイメージコアイメージ
菓子の表面を薄く覆い、甘さとつやを加える膜
「glaçage」のフランス語での定義フランス語での定義
Couche sucrée et souvent brillante qui recouvre un gâteau ou une pâtisserie.
「glaçage」の語源語源
glaçageは、glacerに接尾辞-ageを付けた名詞で、glacerはglace（氷）から生じた動詞
「glaçage」のコラムコラム
- 「glaçage miroir」は、ケーキの表面を鏡のように光らせる糖衣を指す表現
「glaçage」は英語では
- 「糖衣」 → sugar shell和英辞典で見る
- 「つや出し」 → polishing和英辞典で見る