「gaspacho」のコアイメージコアイメージ
火を使わず、生の野菜を細かくして冷たい液体として味わうスープ
「gaspacho」のフランス語での定義フランス語での定義
Soupe froide préparée avec des légumes crus mixés, notamment des tomates, du concombre et des poivrons, et assaisonnée d'huile, de vinaigre et de sel.
「gaspacho」の語源語源
gaspachoは、スペイン語 gazpacho からフランス語に入った借用語で、語源の細部は確定していない
「gaspacho」のコラムコラム
- スペイン南部アンダルシアの料理として知られ、暑い時期に冷やして食べる野菜料理という食文化と結びつく